淡水魚養殖技術

一、淡水水產品市場分析 

綜合分析省內外水產批發市場2002年行情，普遍呈現以下特征:一是低檔的四大家魚在為人民菜籃子作出了重大貢獻后，近年來量增價跌，價格上升已是“回天乏術”。 

二是名優魚如加洲鱸、鱖魚等價格都存著市場調整的周期性，近幾年雖是穩中有跌，但還能保持一定的價格優勢。 

三是甲魚消費市場日趨成熟：鱉價穩定，銷售量增加，企業（農戶）效益有所提高。如桐廬縣甲魚養殖場（戶）虧損面從去年的70—80%，今年只有10%虧損。溫室甲魚與外塘甲魚始終保持4—5元/公斤價格差，消費者已進入質量消費，品牌鱉銷售量增價穩。 

四是河蟹市場價格二級分化日益明顯：一方面大規格優質河蟹價格依然高高在上，另一方面小規格蟹價始終在低價位徘徊，甚至出現高峰期的小規格河蟹價格（12元/公斤）低于大規格克氏螯蝦（16元/公斤）的現象。 

五是出口型品種，如鰻魚、蝦類、羅非魚等受國際市場影響，價格有大起大落的市場反映，其中又以蝦類最為明顯。 

六是以四大家魚等為主的低檔品種、河蟹和本地區不能自然越冬的品種，每年10—11月由于產品供大于求，價格往往跳水。 

七是隨著水產科技的提高，北方大力發展淡水養殖，現在是南苗北運多、而每年低檔魚北運逐漸減少。 

八是休魚期對淡水市場價格影響不大。