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水產品定義和分類

發布日期:2018-02-08 作者:江蘇金滿池水產品有限公司 點擊:

水產品是海洋和淡水漁業生產的動植物及其加工產品的統稱。

鮮活水產品,分為魚、蝦、蟹、貝四大類:

1、魚類有鱸、鮭、甲魚、鰻、石斑、黃鯧、左口、真鯛、三紋魚等;

2、蝦類有澳洲、新西蘭大龍蝦、臺灣草蝦、竹節蝦、沼蝦、河蝦;

3、蟹類有中華絨鰲蟹、美國珍寶蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹等;

4、貝類有加拿大象鼻蚌、蟶、蠔、蛤等。

水產品在我國動物產品消費中始終占有重要位置,消費份額占比變化不大。消費量方面,在居民食物消費的大宗動物性食品中,豬牛羊肉始終占據重要位置,全國人均水產品消費僅為豬牛羊肉消費量的一半??傮w看,盡管水產品消費有較大幅度增長,但對于居民動物性食品消費來說,仍與傳統的豬牛羊肉消費存在較大的差距。

目前我國消費的主要水產品為鮮活、冷凍水產品,但隨著水產品消費市場的多元化發展,熟制干制品等產品需求量呈現快速發展態勢。熟制干制品分為海水、淡水兩個部分。熟制干制品主要用于大中城市飯店、餐館,近幾年來發展迅速,需求量成倍增加。


本文網址:http://www.valkeakoskiopas.com/news/348.html

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